Grau atribuído

Licenciatura

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Duração

5 Anos

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Objectivos Gerais

O Curso de Licenciatura em Engenharia e Técnicas de Processamento de Pescado, visa fornecer conhecimentos de técnicos e tecnológicos de processamento e beneficiamento de pescado e de boas práticas de manuseio, bem como o funcionamento de máquinas e equipamentos da indústria processadora e transformadora de pescado, de modo a subsidiar informações necessárias no campo de tecnologias alimentares e da indústria alimentícia.

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Saídas Profissionais

Com base no Programa das Unidades Curriculares, foram definidas os seguintes perfis de
saída:
a) Tecnologias de Pescado;
b) Produção e manutenção de máquinas de processamento de alimentos;
Ao final de sua formação, o profissional é capaz de:
 Actuar em actividades de armadores e em navios indústrias no domínio da transformação e conservação do pescado;
 Seleccionar técnicas de processamento aplicáveis ao pescado de acordo ao tipo e qualidade da matéria-prima e os diferentes tipos de embalagens de acordo o
tipo de alimento a produzir.
 Desenvolver actividade profissional de acordo com normas técnicas de
segurança, qualidade, produtividade, higiene e preservação ambiental;
 Aplicar conhecimento científico, tecnológico e instrumental sobre o pescado na prospecção e abertura de mercados, na assistência técnica e no desenvolvimento
de novos produtos;
 Assessorar empresas do sector alimentício e prestar serviços nas área de processamento de pescado e de alimentos no geral.
 Utilizar conhecimentos de diferentes técnicas de Processamento de Pescado
para uma produção de boa qualidade segundo as normas regulamentares;
 Aplicar as técnicas de manutenção das máquinas nas indústrias pesqueiras e alimentar e conhecimentos sobre a refrigeração e climatização na cadeia
produtiva;
 Actuar em projectos de desenho e construção de máquinas e equipamentos, bem como embalagens de alimentos para indústria;

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Condições de Acesso e Ingresso

O regime de a admissão dos candidatos ao curso de Licenciatura em Engenharia de Técnicas de Processamento de Pescado é feita através do exame de acesso.
O requisito de entrada ensino médio, técnico-profissional e ensino geral Neste sentido, em observância às normas institucionais a Comissão dos Exames de Acesso é o órgão responsável pela determinação e execução das actividades relativas ao acesso ao curso. Assim, o curso está integrado no processo selectivo já existente na UNINBE, sendo que as matérias específicas deverão ser: Língua portuguesa (15%), Física (35%), Química (15%) e Matemática (35%).

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